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Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/cuisine/www/forum/viewtopic.php:18) in /home/cuisine/www/forum/includes/sessions.php on line 189 Ragoût de poulet aux légumes - Recettes de cuisine
Posté le: Mar Fév 15, 2005 3:59 pm Sujet du message: Ragoût de poulet aux légumes
bonjour à tous,
Ingrédients : 255Cal/pers.
8 cuisses de poulets
2 carottes / 1 navet ou 1 chou-rave
1 tomate / 1 oignon / 1 gousse d'ail
1 cuil à soupe de beurre
1/2 feuille de laurier
1 cuil à café de fines herbes (au choix)
Eplucher les légumes et râpé grossièrement le tout, hacher l'oignon
Mettre brièvement la tomate dans l'eau chaude, la peler et la
concasser. Faites revenir au beurre les cuisses de poulets, puis
ajouter les légumes, le laurier, l'ail écrasé et la moitié des fines
herbes, saler et poivrer légèrement. Mélanger le tout et braiser
20 mn à demi-couvert. Sortir la viande, la garder au chaud,
enlever le laurier et réduire les légumes en purée à la moulinette
et chauffer à nouveau. Napper la viande et saupoudrer du reste
des fines herbes.
Vous pouvez servir avec du riz créole-120 gr (122Cal.)
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