Parmentier multicolore

[Lina]

bonjour


Ingrédients : 4 pers


500 gr de pommes de terre
250 gr de brocolis
150 gr de talon de jambon
200 gr de chair à saucisse
100 gr de champignons de Paris
1 gousse d'ail - 1 oignon
3 tomates
1 dl de crème fraîche
150 gr d'emmental râpé
20 gr de beurre
Thym - sel - poivre


Cuisez les pommes de terre épluchées 20 mn à l'eau bouillante,
et les brocolis 6 à 8 mn. Egouttez.

Dans un peu de beurre, faites blondir à feu moyen l'oignon
émincé. Ajoutez la chair à saucisse émiettée. Cuisez 4 mn.
Ajoutez les champignons et le jambon émincés, l'ail pressé, un
peu de thym, continuez la cuisson 4 mn. Pelez, épépinez,
concassez les tomates.

Beurrez un plat à gratin. Etalez en couches la moitié des
pommes de terre en rondelles, la farce, les tomates, les brocolis
en dés, salez, poivrez et parsemez de la moitié du fromage.
Terminez par les pommes de terre, puis la crème et le reste
de fromage mélangés.

Mettez à cuire à four préchauffé à 200°C 20n mn.

Servez aussitôt.


_________________