Cookies au maïs

[Lina]

bonjour,

Un petit dessert branché vous avez le plaisir du goût sucré
des cookies, mais les "pépites" de maïs sont beaucoupe moins
caloriques que celles , traditionnelles, au chocolat

Ingrédients : 4 pers - 208Cal/pers

75 gr de maïs doux en boîte
1 cuil à soupe de miel
75 gr de farine
1 pointe de couteau de bicarbonate de soude
30 gr de sucre roux
40 gr de beurre
quelques gouttes d'essence de vanille

Egoutez le maïs et séchez-le entre 2 feuilles de papier
absorbant. Dans une petite casserole, faites chauffer le miel.
Quand il est fondu, ajoutez la maïs et laissez-le compotez
15 mn env, jusqu'à ce qu'il soit tendre et confit.

Dans un saladier, mélangez la farine, le bicarbonate, la vanille et
le sucre roux. Ajoutez le beurre ramolli et le maïs avec le miel,
puis mélangez pour obtenir une pâte souple et homogène.

Beurrez une plaque à pâtisserie, déposez de petits tas de pâte
en les espaçant, puis faites cuire au four préchauffé à 200°C
pendant 10 mn

Vous pouvez remplacer la farine blanche par de la farine
complète (+ de fibres et de magnésium).

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