Flan moelleux aux abricots-mascarpone

[Lina]

bonjour,

Ingrédients : 6 pers

Râpez 1 cuil à soupe de zeste de 1 citron.
Dans un saladier, battez 6 oeufs avec 1 sachet de sucre
vanillé, 150 gr de sucre en poudre et 500 gr de mascarpone.

Ajoutez le zeste de citron et 1 cuil à soupe de rhum, bien
mélanger.
Versez la pâte dans un plat beurré allant au four et cuire à
180°C pendant 30 mn.

Coupez 6 à 8 abricots en 2 et dénoyautez-les. Disposez-les
sur le côté bombé tourné vers le haut, poursuivez la cuisson
20 mn.

Servir tiède ou bien frais

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