Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4878 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Lun Avr 18, 2005 7:41 am Sujet du message: Artichauts au chèvre
bonjour,
Ingrédients : 4 pers - 170Cal/pers
4 artichauts
1 fromage de chèvre frais
20 gr de crème fraîche allégée
20 gr de gruyère râpé
1 pincée de noix de muscade
Cuisez les artichauts à la vapeur 20 à 30 mn jusqu'à ce qu'ils
soient très tendres. Retirer les feuilles et en récuperer la chair
avec une petite cuillère.
Nettoyer les fonds et les ranger dans un plat allant au four.
Dans un saladier, verser la crème fraîche et le fromage de
chèvre et la chair des artichauts. Bien mélanger avec une
fourchette pour obtenir une pâte consistance. Saler, poivrer
et ajouter la pincée de muscade râpée.
Disposer le mélange en dômes sur les fonds d'artichauts et
saupoudrez de gruyère râpé.
Mettez au four préchauffé à 230°C pendant 10 mn, puis 5 mn
sous le gril pour dorer. Servir tiède. _________________
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