Avocats du poulailler

[Lina]

bonjour,

Une entrée originale

Ingrédients : 4 pers

2 avocats assez mûrs
1 petit poivron rouge
100 gr de crevettes décortiquées
4 oeufs cuits durs
1 brin de cerfeuil
1 bol de mayonnaise

Partagez les avocats en 2, retirez le noyau, évidez-les de leur
chair sans percez l'écorce. Récupérez la chair et coupez-la en
tout petits dés.

Ebouillantez et pelez le poivron, retirez les graines et coupez-
le en dés.

Dans un grand bol, mélangez la chair des avocats, le poivron
rouge, les crevettes et la mayonnaise.
Ajoutez les oeufs cuits durs et hachés grossièrement.

Vérifiez l'assaisonnement et garnissez les avocats évidés.
Parsemez de cerfeuil en pluches et mettez au frais 15 mn
avant de consommer.
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