Biscottes gratinées à l'ananas

[Lina]

bonjour,

un dessert original

Ingrédients : 4 pers

1 ananas moyen ( 700 gr env.)
300 gr de biscottes
3/4 litre de jus d'orange
3 cuil à café de zeste de citron
4 oeufs
60 gr de beurre
4 cuil à soupe de noix de coco râpée
1 sachet de sucre vanillé
un peu de beurre pour le plat

Mettez les biscottes dans un saladier et les arroser de jus
d'orange, laisser ramollir env. 30 mn. Les retourner 1 fois au
bout de 15 mn. Ajouter le sucre vanillé et le zeste de citron
râpé et les mélanger aux biscottes.

Eplucher l'ananas et le tailler en rondelles. Couper celles-ci en
morceaux de la taille d'une bouchée en jetant la partie centrale
dure.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mélanger 1 cuil à soupe
de noix de coco râpée et les jaunes d'oeufs avec les biscottes
ramollies. Graisser un plat allant au four et le saupoudrer de
2 cuil à soupe de noix de coco râpée.

Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporer à la fin
le reste de noix de coco. Mélanger aux biscottes puis leur
ajouter les morceaux d'ananas et verser le tout dans le moule.
Répartir dessus le beurre coupé en petits morceaux et mettez
au four à mi-hauteur préchauffé à 180°C pendant 35 mn.

**si vous aimez les saveurs alcoolisées, laissez mariner
l'ananas dans le rhum.



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[corinne]

merci pour cette recette qui me semble délicieuse je cours dans mes placards et je me mets aux fourneaux
j'en profite pour poser une autre question ma copine cécile a son congélateur rempli de JARRET DE BOEUF que faire avec ?
Merci par avance pour elle (elle s'inscrit tout à l'heure)

[Lina]

Bonjour Corinne

Il y a une recette qui est délicieuse sur le forum

www.cuisine.berberber.com/forum/ftopic285.php


Bonne journée @+
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