Tortilla aux herbes

[Kana]

Tortilla aux herbes

Battez 8 oeufs en omelette, ajoutez 1 càs de crème fraîche, 1 càs de ciboulette ciselée, 1 càs de persil haché et 2 ou 3 jeunes feuilles d'épinard.
Poivrez et salez.
Faites fondre une grosse noix de beurre dans une petite poêle à bord assez large pour obtenir une omelette suffisamment épaisse.
Laissez refroidir complétement et découpez en gros cubes.
Ajoutez quelques cristaux de fleur de sel.
Servez avec de petites fourchette ou des piques en bois.
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