Soupe de fraises

[Kana]

Une soupe à servir bien fraîche.

Soupe de fraises

Lavez et équeuttez 1 kg de fraises bien mûres ( gariguettes ou maras des bois ).
Ecrasez-les à la fourchette dans un grand saladier.
Vous pouvez également utiliser le presse-purée pour réaliser cette opération.
Ajoutez 25 cl de crème fraîche épaisse que vous mélangez bien.
Versez dans cette préparation 8 càs de sucre semoule.
Mélangez bien à nouveau et goûtez pour rectifier le sucre si les fraises sont trop acides à votre goût.
Réservez dans la partie congélateur du réfrigérateur avant le repas et servez bien frais.
Ce dessert est excellent avec de petites fraises sauvages.
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