Poires au chocolat chaud

[Kana]

Poires au chocolat chaud

4 poires
200 g de sucre
1 bâton de cannelle
4 boules de glace à la vanille
100 g de chocolat noir
5 cl de crème fraîche
quelques feuilles de menthe

Faites bouillir 35 cl d'eau avec le sucre et le bâton de cannelle.
Pelez les poires en les laissant entières et en gardant la queue.
Pochez-les 15 minutes dans le sirop en ébullition.
Vérifiez la cuisson avec une pique en bois et retirez les poires dès qu'elles sont tendres ( prolongez éventuellement la cuisson ).
Laissez-les refroidir.
Au moment de servir, préparez la sauce au chocolat : dans un poêlon ou - mieux - au bain-marie, faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux, avec la crème.
Disposez une poire et une boule de glace sur chaque assiette, nappez de chocolat chaud et décorez d'une feuille de menthe.
Servez aussitôt.


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