Gratin dauphinois "au parfum des bois"

[Lina]

bonsoir,

une petite variante que je fais à mon gratin, délicieux

Ingrédients : 4 pers

1 kg de pommes de terre
50 gr de cèpes séchées
2 oignons / 1 gousse d'ail
50 gr de beurre
5 dl de crème liquide
5 pincées de noix de muscade
sel et poivre

Eplucher et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
Pelez ou coupez les oignons en rondelles. Assaisonner la
crème de sel, poivre et de muscade râpée.

Frottez un plat à gratin avec la gousse d'ail, beurrez-le
généreusement. Remplissez-le de rangées de pommes de
terre, d'oignons et des cèpes en versant la crème liquide
entre chaque couche. Parsemez de copeaux de beurre.

Mettez au four préchauffé à 240°C pendant 10 mn, puis
baisser la température à 180°C. Poursuivez la cuisson 40 à
50 mn. Le gratin doit être joliment doré. Si elles colorent
trop vite, couvrez-le d'une feuille d'aluminium.

Servez avec un gigot d'agneau ou un rôti de veau.



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