Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4878 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Jeu Oct 08, 2009 3:45 am Sujet du message: Peler les amandes et les noisettes
Bonjour
Amandes : Pour retirez les fines peaux brunes des amandes,
plongez-les dans l'eau bouillante, et passez-les ensuite sous l'eau froide.
Il vous suffit de presser la peau pour en extraire l'amande.
Noisettes : Grillez sur 1 plaque au four à 200°C pendant 10 mn
env., jusqu'à ce que les petites peaux se craquellent. Frottez-les ensuite
pour retirer la peau.
Une opération à réaliser de préférence au-dessus de l'évier, dans
un filet (d'oranges par ex) afin de récolter les déchets. _________________
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