Emincé aux prunes

[Lina]

Bonjour



Ingrédients : 4 pers



600 gr d'émincé de porc
Beurre pour rôtir
1 oignon
400 gr de prunes sucrées (fraîches), dénoyautées, coupées en 4
1 cuil à soupe de curry
1 cuil à café de sel - un peu de poivre
1 bouquet de basilic en lanières
150 gr de yaourt à la grecque nature


Faites bien chauffez du beurre dans une poêle. Faites-y revenir la viande
env. 3 mn. Retirez et réservez au chaud (four à 60°C). Epongez le fond
de la poêle.

Ajoutez un peu de beurre, faites revenir l'oignon. Ajoutez les prunes,
continuez à mijoter sur feu moyen 4 mn env, assaisonnez, ajoutez la
viande, le temps de bien chauffer. Incorporez le basilic et le yaourt.


Servez avec par ex : du riz
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