Sorbet au chocolat noir

[Lina]

bonjour,

un sorbet sympa, avec des pommes en guise de coupes

Pour 4 pers

2 tablettes de chocolat noir
4 pommes
3/4 de litre d'eau
250 gr de sucre
1 gros bouquet de menthe fraîche
1 verre à liqueur de calvados

Avec l'eau, le sucre et la menthe fraîche, préparez une
infusion très corsée.

Filtrez la préparation et faites chauffer de nouveau.

Faites fondre le chocolat noir dans cette infusion.
Ajoutez le calvados et laissez refroidir.

Versez en sorbetière et tournez pendant 2 heures.
Pendant le tournage du sorbet, évidez les 4 pommes
et réservez-les au congélateur.

Dressez le sorbet dans les pommes en guise de coupes et
servez aussitôt.
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