Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4878 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Mar Mai 12, 2009 4:39 pm Sujet du message: Epluchures d'asperges blanches
Bonjour
Un grand nombre d'"épluchures" contiennent de précieux composants et
substances de goût. Les pelures d'asperges blanches, par ex, peuvent
servir à préparer un délicieux bouillon pour parfumer sauces, risottos et
soupes.
Mettez-les dans une casserole, remplissez d'eau, couvrez, portez à
ébullition, laissez bouillonner env. 15 mn sur feu moyen, filtrez.
Vous pouvez aussi congeler ce bouillon. Conservation : 8 mois env. _________________
Vous ne pouvez pas poster de nouveaux sujets dans ce forum Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum Vous ne pouvez pas éditer vos messages dans ce forum Vous ne pouvez pas supprimer vos messages dans ce forum Vous ne pouvez pas voter dans les sondages de ce forum
Je veux m'inscrire au forum et pouvoir participer aux discussions !
Vous pouvez aussi congeler ce bouillon. 
c'est une très bonne idée.
