Spätzlis de printemps

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 2 pers


300 gr de spätzlis du commerce ou
faites maison http://www.cuisine.berberber.com/forum/ftopic2037.php
Beurre pour rôtir
1 gousse d'ail pressée
1 oignon frais en rondelles
Beurre pour faire revenir
2 carottes (env. 200 gr), râpée à la râpe à rösti (râpe à gros trous)
1/2 colrave, parée, râpée à la râpe à rösti
3 feuilles de laitues coupées en lamelles fines
1,5 dl de bouillon de légumes
1 dl de demi-crème pour sauces
1 bouquet de ciboulette ciselée finement
Sel et poivre


Cuisez les spätzlis dans du beurre, retirez de la poêle et réservez au
chaud.

Faites suer l'ail et l'oignon dans du beurre. Ajoutez les légumes. Mouillez
avec le bouillon, cuisez juste à point. Versez la demi-crème, réduisez
légèrement. Ajoutez les spätzlis et la ciboulette, laissez chauffer sans
cuire et assaisonnez.

Répartissez sur des assiettes, servez chaud

vous pouvez servir avec du fromage râpé. Vous pouvez
remplacer les spätzlis par des restes de pâtes.


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