Poires sucrées au piment

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers


4 poires épépinées
400 ml de glace à la vanille
Sirop
70 gr de sucre
4 dl de vin blanc
2 piments rouges, épépinés, hachés fins



Sirop : portez à ébullition le sucre et 1 cuil à soupe d'eau dans une
sauteuse sans mélanger, réduisez le feu, laissez prendre le caramel.
Ajoutez 1 dl env. d'eau, continuez la cuisson à petit bouillon à feu doux
5 mn env. jusqu'à dissolution du caramel. Ajoutez le vin, puis le piment.

Les poires : faites cuire les poires dans le sirop à feu moyen et à
couvert 10 mn env. jusqu'à ce qu'elles soient ramollies.

Servez les poires chaudes ou froides avec la glace et
la sauce.
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