Röstis aux légumes et au fromage

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers
1 poêle de 24 cm de diamètre


800 gr de pommes de terre en robe des champs, pelées, râpées
grossièrement
1 oignon haché
150 gr de carottes finement râpées
1/2 poireau coupé en petits morceaux
1 cuil à café de sel - un peu de poivre
1 cuil à café de paprika doux
Beurre pour rôtir
150 gr de fromage à raclette coupé en tranches



Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients jusqu'au paprika
inclus.

Dorez les pommes de terre sur feu moyen dans du beurre 15 à 20 mn
en remuant régulièrement.

Versez la moitié des pommes de terre dans le saladier. Avec l'autre
moitié, formez un gâteau dans la poêle, recouvrez de fromage, ajoutez
l'autre moitié de pommes de terre et lisser.

Cuisez 5 à 10 mn de chaque côté jusqu'à obtenir la formation d'une
croûte dorée.

Dressez sur un plat ou répartissez dans des assiettes.

Le diamètre de la poêle est important : les röstis de doivent
pas être trop fins, mais épais
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