Pour les paillettes du grand soir

[Lina]

Bonjour


L'art de créer un buffet parfait consiste à trouver la combinaison
idéale entre les mets et la manière de les présenter

Portions pratiques

Afin d'éviter toute confusion, la décoration du buffet doit toujours être
clairement séparée des plats. Les verres, les couverts, la vaisselle et
les serviettes sont également des éléments de décoration à intégrer dans
le buffet. Proposez si possible les plats déjà en portions, cela dénote
un côté professionnel et facilite le service.

Haut et bas

Pour bien mettre en valeur les différents plats, le buffet devrait
toujours être présenté sur plusieurs niveaux et être plus haut derrière
que devant. Pour parvenir, une étagère fait très bien l'affaire

Etagère en fête

Si vous n'avez pas d'étagère chez vous, il est très facile, avec un peu
d'imagination, d'en fabriquer une.

Par ex : avec des pots en terre cuite dorés, que vous remplirez à
moitié de sable ou de graviers pour les rendre plus stables. Sur le
premier pot, posez une grande assiette sur laquelle vous mettrez un
2ème pot avec une assiette un peu plus petite. Terminez par un pot
garni d'une bougie et de décorations de Noël
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