Pâtes en sauce tomate

[Venka]

Faire une sauce tomate, avec oignon, ail, céleri, basilic, tomate pelée + concentré, vin blanc et miel (1 càc).
Mixer après cuisson. Vérifier l'assaisonnement.
Remettre sur le feu jusqu'à ébullition.
La sauce doit être assez liquide.
Jeter les pâtes directement dans la sauce et laisser cuire.

On peut ajouter de petites boulettes de viande, des lardons ou des mini-saucisses dans la sauce après la reprise de l'ébullition.
Servir avec du parmesan râpé.
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Un repas est insipide, s'il n'est assaisonné d'un brin de folie.
Erasme