Courge et poulet sous cloche

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers
1 plat à gratin d'env. 3 l)


1 abaisse de pâte feuilletée (env. 25x42 cm)
4 blancs de poulet
800 gr de courge en dés (2 cm env)
3 tomates, en petits quartiers
1/2 cuil à soupe de sauge hachée finement
1 oignon, en petits quartiers
2 cuil à café de farine
2 1/2 cuil à soupe de vinaigre balsamique
1/2 cuil à café de sel - un peu de poivre
1 blanc d'oeuf battu
1 jaune d'oeuf


Mélangez dans un grand saladier la sauge, l'oignon, la courge et les
tomates.

Mélangez la farine et le vinaigre, ajoutez, saler, poivrer, mettez dans
le plat à gratin graissé.

Saler et poivrer les blancs de poulet, posez sur les légumes.

Badigeonnez de blanc d'oeuf le bord extérieure du plat. Coupez la pâte
2 cm env. plus grand que le plat, recouvrez le plat, appuyez bien sur
le bord. Découpez un décor dans les chutes de pâte, collez au blanc
d'oeuf. Dorez la pâte au jaune d'oeuf.

Mettez à cuire dans la moitié inférieure du four préchauffé à 220°C
25 mn env.

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