Moelleux aux zestes d'agrumes

[Invité]

Bonjour,
je vous propose cette recette : moelleux aux zestes d'agrumes.

Ingrédients :
275 g de farine
2 sachet de levure chimique
200 g de sucre (de canne roux de préférence)
6 oeufs entiers
2 blancs d'oeufs
200 g de beurre fondu refroidi
25 cl de crème fraîche entière liquide
2 oranges
1 citron
deux sachets de sucre vanillé

Préparation :
Dans un saladier, battez ensemble les oeufs entiers et les blancs, jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajoutez le sucre poudre et un sachet de sucre vanillé. Battez bien.

Ajoutez ensuite le farine préalablement tamisée et les sachets de levure chimique, puis aprés avoir battu le tout, ajoutez le beurre fondu et la crème fraîche.

Préssez le jus d'une orange et réservez. Avec l'autre orange, râpez le zeste (vous pouvez prendre une demi orange, retirez la pulpe et passez ce morceau au mixer pour le hacher finement). Faites de même avec le citron. Ajoutez le jus d'orange, ainsi que les zestes à la préparation précédente.

Versez ce mélange dans un moule à génoise à haut bord, amovible si possible (plus facile au démoulage), puis saupoudrez de sucre vanillé avant de passez au four pour 50 minutes. Dés 10 mn de cuisson couvrez à l'aide d'un papier sulfurisé. Sortez du four, attendez 5 à 10 minutes puis démoulez. Se déguste aussi bien tiède que froid.

Les mamies anglaises le déguste à 5 h 00 avec un thé et de la marmalade d'oranges.



Bon appétit !!

[Annie]

Bonjour:D
Votre recette nous met l'eau à la bouche: elle a l'air délicieuse.
Merci. Annie