Tarte à la courge et aux myrtilles

[Lina]

Bonjour


Pour 1 plaque de 11 x 35 cm


Pâte
150 gr de farine bise (Type 80)
1 pincée de sel
75 gr de beurre froid, coupé en morceaux
1 cuil à café de cannelle
3 cuil à soupe de sucre
1 blanc d'oeuf, battu
Un peu d'eau, si besoin
Garniture
3 cuil à soupe d'amandes moulues
4 cuil à soupe de crème
2 oeufs
75 gr de sucre
1/2 citron, zeste râpé
100 gr de courge râpée à la râpe à bircher
150 gr de myrtilles
2 cuil à soupe d'amandes effilées grillées pour la déco



Pâte : mélangez la farine, le sel, la cannelle et le sucre. Ajoutez le
beurre et travaillez du bout des doigts jusqu'à obtenir une masse
grumeleuse. Faites un puits, versez-y le blanc d'oeuf et l'eau (si besoin).
Mélangez rapidement sans pétrir. Emballez dans un film alimentaire,
mettez au réfrigérateur 30 mn.

Abaissez la pâte en 1 rectangle, foncez la plaque beurrée, piquez
généreusement avec une fourchette, remettez au réfrigérateur à nouveau.

Garniture : répartissez les amandes moulues sur la pâte. Mélangez la
crème, les oeufs, le sucre et le zeste de citron, incorporez la courge
et les myrtilles, versez le tout sur la pâte.

Mettez à cuire dans la partie inférieure du four préchauffé à 200°C
30 à 35 mn.

Sortez du four et laissez refroidir, décorez.

vous pouvez remplacer la courge par 1 pomme. Vous pouvez
également utilisez un moule à cake démontable au lieu d'une plaque. Le
temps de cuisson reste pareil.
_________________