Verrine arc-en-ciel

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 grands verres d'env. 3 dl


1/2 citron
1 cuil à soupe de sucre glace


- Sirop de citron : presser le citron, mélangez le jus avec le sucre glace


200 gr de framboises
200 gr de melon vert
200 gr de quetsches ou de prunes
200 gr de nectarines

- Mettez les baies dans un petit bol. Coupez des billes de melon avec
une cuillère parisienne. Coupez les quetsches et les nectarines en
quartiers, puis en morceaux de la grosseur d'1 doigt. Mettez les fruits
séparément dans des petits bols. Ajoutez dans chaque bol 1 cuil à
café de sirop de citron, mélangez.

Crème
2 dl de crème
200 gr de blanc battu
1 sachet de soutien-crème

- Mettez la crème, le blanc battu et le soutien-crème dans un bol gradué,
fouettez avec un batteur électrique.

3 cuil à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé

- Ajoutez, incorporez avec 1 spatule en caoutchouc.

Montage
Répartissez les framboises dans les verres. Recouvrez avec 1 cuil à
soupe de crème. Répartissez la 2ème sorte de fruits, recouvrez avec
1 cuil à soupe de crème. Et ainsi de suite, jusqu'à épuisement de
toute la crème et de tous les fruits.
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