Petits fromages de chèvre au chuthey de baies

[Lina]

Bonjour



Entrée pour 4 pers


1 cuil à café de beurre
1 échalote émincée
1 cuil à soupe de vinaigre de pomme
1 cuil à soupe de miel
1/2 cuil à café de romarin haché
250 gr de mûres
2 pincées de sel
Poivre du moulin
2 paquets de formaggini de chèvre, env. 150 gr chacun (fromage
frais de chèvre)



Faites fondre le beurre et faites-y suer l'échalote. Ajoutez le vinaigre et
le reste des ingrédients jusqu'aux mûres comprises, portez à ébullition.
Baissez le feu et laissez mijoter à couvert 5 mn env. Assaisonnez.
Sortez les baies avec une écumoire. Laissez réduire le liquide pour
obtenir un sirop et remettez les baies.

Dressez les formaggini de chèvre avec le chutney de baies.

Accompagner avec du pain
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