Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4436 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Jeu Mai 29, 2008 6:09 am Sujet du message: La farine de type 550. De quoi s'agit-il ?
Bonjour
Le chiffre se réfère au degré de mouture. Plus le chiffre est élevé, puis la
farine sera grossière et foncée, et donc riche en vitamines, sels minéraux,
protéines et lipides.
La farine fleur communément utilisée chez nous nous affiche un
degré de mouture de 500 à 550 _________________
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