Ragoût de porc à la moutarde

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers


800 gr de ragoût de porc
3 dl de vin blanc
2 cuil à soupe de moutarde gros grains
1 feuille de laurier
5 petites échalotes coupées en 2
1 pte de couteau de miel
1 à 2 cuil à café de sel
Poivre blanc
40 gr de beurre ramolli
1 cuil à soupe de farine
1 bouquet de ciboulette ciselée
Beurre pour rôtir



Faites rissoler le ragoût par petites quantités dans du beurre. Remettez
toute la viande dans la poêle. Ajoutez le vin, la moutarde, la feuille de
laurier, les échalotes et le miel. Assaisonnez.

Laissez mijoter à couvert 1 à 1 h 1/2 à couvert.

Mélangez le beurre et la farine. Incorporez par petites quantités dans
la sauce en remuant. Portez à ébullition, rectifiez l'assaisonnement.

Servez dans des assiettes, garnissez de ciboulette
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