Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4507 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Jeu Avr 10, 2008 5:51 am Sujet du message: Rhubarbe à l'aigre-doux
Bonjour
A servir avec de la viande rôti ou grillée
Ingrédients : 4 pers
200 gr de rhubarbe coupées en dés
1 pomme (non pelée) coupée en dés
2 oignons coupés en rondelles
1 dl de vin blanc
1/2 à 1 cuil à café de curry
3 cuil à café de miel
3 pincées de sel
Poivre blanc
Beurre pour étuver
Faites étuver les oignons dans le beurre. Ajoutez la rhubarbe et faites
revenir.
Mouillez avec le vin. Incorporez le curry et le miel. Laissez mijoter 3 mn
et rectifiez l'assaisonnement. _________________
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