Coquilles farcies (pâtes)

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers


32 grandes coquilles (env. 250 gr)

Farce
300 gr de carottes et autant de colraves, parés, coupés en petits dés
1 oignon en petits dés
1,5 dl de bouillon de légumes
Poivre - beurre
Sauce
1 gousse d'ail pressée
3 cuil à soupe de marjolaine hachée
1 dl de vin blanc ou de bouillon de légumes
1 dl de bouillon de légumes
2 dl de crème
Sel - poivre - beurre
100 gr de gruyère râpé



Cuisez les pâtes al dente à l'eau salée. Egouttez, rincez à l'eau
froide, répartissez dans un plat allant au four beurré.

Farce : faites revenir les légumes dans du beurre, mouillez avec le
bouillon, cuisez à couvert 5 mn, assaisonnez. Répartissez avec le jus
dans les coquilles.

Sauce : faites suer l'ail dans du beurre. Ajoutez la marjolaine. Mouillez
avec le vin et le bouillon, réduisez un peu. Ajoutez la crème, portez à
ébullition, assaisonnez. Versez sur les pâtes, parsemez de fromage.

Mettez à gratiner au milieu du four préchauffé à 200°C 15 à 20 mn.

vous trouverez les grandes coquilles en vente auprès des
traiteurs italiens ou dans les grandes surfaces.
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