Feuilles croustillantes à la rhubarbe

[Lina]

Bonjour


1 abaisse ronde de pâte brisée (env. 320 gr)

- Abaisser le plus fin, découper des feuilles (env. 5 cm de diamètre) à
l'emporte-pièce, poser sur une plaque chemisée de papier sulfurisé,
mettez ensuite au frais 15 mn.

Cuisson : dans la partie inférieure du four préchauffé
à 180°C 8 mn env. Sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une
grille.

1 sachet de glaçage foncé fondu.

- Trempez les feuilles à moitié dans le glaçage, laisser sécher sur une
grille.

200 gr de rhubarbe coupée en biais, en tranches, 2 cuil à
soupe de sirop de grenadine, 1 cuil à soupe de Brandy ou de Cognac,
chauffez fortement, cuisez la rhubarbe à l'étuvée, à feu doux.

vous pouvez cuire les feuilles au four env. 1 semaine à
l'avance, conservez-les dans une boîte bien fermée.
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