Quiche veau et roquefort

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : Pour 1 plaque d'env. 30 cm de diamètre


600 gr d'émincé de veau
Beurre pour rôtir

Chauffez du beurre fortement dans une poêle. Faites saisir la viande
1 mn, sortez de la poêle, laissez refroidir dans un saladier.


1 abaisse de pâte à gâteau

Posez sur la plaque beurrée, piquer abondamment à la fourchette.
Répartissez la viande.

Liaison

250 gr de séré mi-gras (fromage blanc mi-gras)
3 cuil à soupe de lait - 2 oeufs
2 cuil à café de thym haché
1/4 cuil à café de sel - un peu de poivre

Remuez bien le tout dans un saladier, versez sur la viande.



100 gr de roquefort ou de gorgonzola.

Répartissez au-dessus.

Mettez à cuire sur la rainure la plus basse du four préchauffé à 200°C
30 mn env.

Sortez du four, laissez tiédir, sortez de la plaque, servez chaud.
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