Bâtonnets pour l'apéro (sans gluten)

[Lina]

Bonjour

Des bâtonnets salés, dorés et croustillants. Une idée d'apéro sans
gluten pour maintes occasions

Pour 32 pièces env. 107Cal/100 gr

450 gr de farine sans gluten
50 gr de farine de sarrasin complète (magasins diététiques)
1 cuil à café de poudre à lever
2 pincées de sel
160 gr de beurre froid en morceaux
2 oeufs battus
1 dl de lait
60 gr de parmesan râpé
1/2 cuil à café de poivre de Cayenne


Mélangez dans un saladier la farine, la poudre à lever et le sel. Ajoutez
le beurre, travailler à la main pour obtenir une masse grumeleuse.
Ajoutez les autres ingrédients, rassembler rapidement en pâte souple
(sans pétrir). Aplatissez la pâte, réservez à couvert au frais 10 mn env.

Façonnez des rouleaux d'env. 1 cm d'épais, découpez en bâtonnets
d'env. 14 cm de long, disposez-les sur une plaque chemisée de papier
sulfurisé.

Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 200°C 15 mn env.

Retirez et laissez refroidir un peu, décollez du papier avec une spatule
et laissez refroidir sur une grille.

Remarque : la farine de sarrasin peut aussi
contenir des traces de froment. A l'achat, vérifiez bien la présence de
la mention <<sans gluten>>

Conservation : 2 semaines env. dans une boîte bien fermée.
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