Brick oeufs-féta

[Lina]

Bonjour

Repas léger pour 4 pers - 450Cal/pers


4 feuilles de pâte filo
200 gr de féta
4 oeufs
8 feuilles de basilic
1 tomate
Sel marin
4 dl d'huile d'arachide pour la friture (ou huile d'olive)
Basilic pour la déco



Coupez la féta en menus dés. Déchirez grossièrement les feuilles de
basilic, mélangez-les à la féta. Coupez la tomate en 4 rondelles.

Pour chaque chausson, étalez 1 feuille de pâte repliée en 2 dans une
assiette à soupe. Déposez-y 1 rondelle de tomate et 1/4 de la féta.
Cassez 1 oeuf dans une tasse, faites glisser sur la féta. Saler. Repliez
les bords de pâte étroits sur la farce. Rabattez les longues extrémités
de pâte par-dessus et collez-les du bout des doigts mouillés. Procédez
de même avec le reste des ingrédients.

Chauffez l'huile dans une poêle. Faites-y frire les chaussons 2 à 3 mn ; à
mi-cuisson, retournez-les délicatement avec une écumoire. Laissez
égoutter sur du papier absorbant. Salez et décorez de basilic.

ces chaussons sont une délicieuse façon d'accommoder des
restes.
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