Poulet braisé

[Lina]

bonjour,

Ingrédients : 4 pers

1 chapon de 1,8 à 2,3 kg, coupé en 8 morceaux
(sans peau et nettoyé)
2 carottes, coupées en bâtonnets
18 à 24 pommes de terre à la parisienne
250 gr de champignons frais
1 oignon, coupé en gros dés
45 gr de concentré de tomate
3/4 de litre de bouillon de boeuf chaud
2 cuil à soupe d'huile et 1 cuil à soupe de beurre
1/4 cuil à café de thym / 1/4 de marjolaine / 1/4 d'origan
Sel et poivre et 1 pincée de sauge

Faites chauffer l'huile dans une cocotte allant au four.
Ajouter le poulet et cuire 4 à 5 mn à feu moyen.
Retourner la poulet et continuer la cuisson 4 à 5 mn.
Ajouter les oignons et le beurre et continuer la cuisson de
6 à 7 mn. Incorporer le bouillon et les épices, amener à
ébullition.
Incorporer le concentré de tomate et laisser mijoter 1 mn à
feu doux. Couvrir et cuire au four préchauffé à 190°C
pendant 20 mn.
Ajouter les carottes et les pommes de terre, couvrir et
continuer la cuisson 15 mn.
Ajouter les champignons et prolonger la cuisson de 5 mn.

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