Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4500 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Mer Fév 06, 2008 10:42 am Sujet du message: Poulet en salade
Bonjour
Ingrédients : 4 pers
3 carottes épluchées
1/2 céleri-pomme épluché
4 grandes feuille de chou chinois
salade
500 gr d'émincé de poulet
Sel - poivre de Cayenne - beurre pour rôtir
Sauce
4 cuil à soupe de vinaigre
4 cuil à soupe d'huile de colza (ou autre)
Sel - poivre - 2 à 3 cuil à soupe de crème
1/2 bouquet de persil haché
Persil pour la déco
Salade : faites saisir l'émincé dans du beurre, assaisonnez et laissez
refroidir légèrement.
Sauce : mélangez tous les ingrédients.
Râpez grossièrement les carottes et le céleri dans la sauce. Ajoutez la
viande et mélangez.
Répartissez les feuilles de chou dans les assiettes, garnissez
de salade et décorez avec du persil.
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Répartissez les feuilles de chou dans les assiettes, garnissez
