Sablés à l'anis

[Lina]

Bonjour


Pour 25 pièces env.


200 gr de farine
125 gr de beurre
70 gr de sucre
3 cuil à soupe de Kirsch
4 cuil à soupe d'eau
1 cuil à soupe d'anis écrasé au mortier
1 pte de couteau de sel
1 blanc d'oeuf battu
100 gr de noisettes hachées



Battez le beurre et le sucre en crème, incorporez le kirsch et l'eau.

Mélangez la farine, l'anis et le sel, ajoutez à la masse, faites une boule
de pâte et réservez au frais et à couvert 30 mn env.

Abaissez la pâte sur le dos d'1 plaque à gâteau chemisée de papier
sulfurisé, en 1 rectangle d'env. 0,5 cm d'épais, badigeonnez de blanc
d'oeuf. Saupoudrez de noisettes, pressez légèrement.

Mettez à cuire dans le tiers inférieur du four préchauffé à 180°C 20 mn.
Laissez refroidir légèrement sur la plaque, découpez la pâte chaude en
losanges et laissez refroidir sur une grille.

Conservez dans une boîte


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