Muffins au fromage

[Lina]

Bonjour


Pour 12 moules à muffins

Pâte
200 gr de farine de maïs
200 gr de farine (normal)
2 cuil à café de poudre à lever
1 cuil à café de sel
2 oeufs battus
2,75 dl de lait
50 gr de beurre fondu
Farce
80 gr de fromage frais crème (par ex : fromage crème à tartiner) écrasé à
la fourchette
250 gr de séré mi-gras (fromage blanc mi-gras)
2 cuil à soupe de cresson haché
Sel - poivre
Ciboulette coupée en morceaux pour la déco



Pâte : mélangez les 2 farine, la poudre à lever et le sel, faites un puits.
Ajoutez les oeufs, le lait et le beurre, mélangez jusqu'à obtenir une pâte
homogène.

Répartissez dans les moules beurrés.

Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 200°C 20 à 25 mn.

Farce : mélangez tous les ingrédients, assaisonnez.

Coupez en 2 les muffins encore tièdes ou froids, farcissez-les. Disposez
3 morceaux de ciboulette dans chaque muffin et refermez


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