Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4865 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Mar Déc 11, 2007 5:17 am Sujet du message: Röstis croustillants aux champignons
Ingrédients : 4 pers
800 gr de pommes de terre pelées, râpées à la râpe à rösti
Sel - poivre - noix de muscade
200 gr de champignons bruns émincés (à votre choix)
1 à 2 oignons en fines rondelles
2 brins d'estragon, effeuillés
Sel et poivre
Beurre pour rôtir
Estragon pour la déco
Faites revenir dans du beurre, les champignons et les oignons 5 mn en
remuant constamment. Ajoutez l'estragon, assaisonnez. Sortez de la
casserole et réserver.
Rôtissez les pommes de terre râpées dans du beurre 5 à 10 mn tout en
remuant, assaisonnez. Ajoutez les champignons, former 1 galette,
rôtissez env. 15 mn à petit feu et à couvert.
Retournez la galette avec par ex : 1 assiette ou 1 couvercle, rôtissez
encore 15 mn sans couvrir.
Disposez sur des assiettes et décorer.
Délicieux avec une salade de saison _________________
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Délicieux avec une salade de saison
