Poireau grillé mimosa

[Lina]

Ingrédients : 4 pers


2 à 3 poireaux (env. 500 gr) coupés en tronçons d'env. 10 à 12 cm de long)

Sauce
1,8 dl de demi-crème pour sauce
1/2 bouquet de ciboulette ciselée finement
1 cuil à café de zeste de citron
Sel et poivre
Déco
2 oeufs durs hachés et ciboulette



Cuisez les poireaux al dente à la vapeur, essuyez-les ensuite avec
du papier ménage et coupez-les évent. dans la longueur.

Sauce : portez à ébullition tous les ingrédients, assaisonnez.

Dans une poêle, dorer ou griller le poireau dans du beurre.

Répartissez la sauce dans des assiettes, garnissez de poireau, décorer.

Accompagnez de riz ou de pommes de terre
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