Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4452 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Ven Nov 30, 2007 6:07 am Sujet du message: Bouchées de betterave rouge
Pour 20 pièces 20 cure-dents
5 petites betteraves rouges, coupées en 4
Un peu de beurre
Garniture
1 fromage à pâte molle (270 gr env), coupé en 20 tranches
1 à 2 oignons rouges coupés en rondelles
Poivre rose écrasé grossièrement pour la déco
Cuisez la betterave à couvert dans un panier à vapeur. Faites fondre
du beurre dans une poêle et faites-y revenir les quartiers de betterave
et dressez-les sur un plat.
Piquez avec 1 cure-dent, 1 tranche de fromage et 1 rondelle d'oignon
sur chaque morceau de betterave. Poivrer, décorer et servez
tiède.
Remplacez les petites betteraves, par 1 ou 2 grosses, coupées
en dés. Utilisez un autre fromage de votre choix.
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