Ramequins à la courge

[Lina]

Ingrédients : pour 4 moules de 3 dl


800 gr de courge épluchée et coupée en lamelles
0,5 dl de bouillon de légumes
Beurre
Liaison
200 de crème fraîche
0,5 dl de vin blanc
2 oeufs
100 gr d'emmental râpé
1 cuil à soupe de graines de courge
1 bouquet de ciboulette haché
1/2 cuil à café de sel
Poivre - curry
Un peu de ciboulette pour la déco



Faites revenir dans le beurre la courge, ajoutez le bouillon et cuisez
al dente. Egouttez, répartissez dans les moules.

Liaison : mélangez la crème, le vin et les oeufs. Ajoutez le fromage,
les graines de courge et la ciboulette, assaisonnez. Versez le tour dans
les moules.

Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 200°C 25 à 30 mn.

Servez immédiatement avec par ex : une salade de saison
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