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Avec des restes de patates cuites

 
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sansale
Apprenti cuistot
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Inscrit le: 14 Nov 2007
Messages: 7
Localisation: marseille

MessagePosté le: Sam Nov 24, 2007 7:43 pm    Sujet du message: Avec des restes de patates cuites Répondre en citant

on peut faire une TRUFFADE DE POMME DE TERRE

On pelle et on coupe en tranche épaisse les patates cuites. On les met à dorer dans une poêle avec de l'huile. On peut si on aime faire revenir un oignon ou de l'ail.
Quand les patates on bien dorée sur les 2 côtés on ajoute des morceaux de cantal ( ou de beauford) sur les patates et on laisse fondre. On remue un peu et c'est prêt.

C'est un vrai régal

Si on a des restes de jambon de pays on peut en ajouter aussi quelques morceaux (ça fait la viande)

et Avec une salade verte pour digérer car c'est un peut lourd !

françoise Smile
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spitie
Apprenti cuistot
Apprenti cuistot


Inscrit le: 13 Avr 2008
Messages: 13
Localisation: midi-pyrénées - le fousseret

MessagePosté le: Mer Mai 07, 2008 6:59 pm    Sujet du message: Avec des restes de patates cuites Répondre en citant

quand il me reste des pommes terre cuites je confectionne une piémontaise -
je coupe mes pommes de terre en petits dés j'y ajoute des dès de tomates, des dés de jambon j'ajoute un oeuf dur coupé en morceaux -
je mélange le tout avec de la mayonnaise j'assaisonne sel et poivre,oignon et persil j'ajoute un peu d'eau je mélange le tout et je met au frigo -

SPITIE
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Annie
Cuisinière en chef
Cuisinière en chef


Inscrit le: 09 Nov 2004
Messages: 922
Localisation: dans ma cuisine bien sur !

MessagePosté le: Ven Juin 20, 2008 6:39 pm    Sujet du message: Avec des restes de patates cuites Répondre en citant

Bonjour

Ne pas oublier l'omelette aux pommes de terre...

la salade de pommes de terre avec des harengs fumés...

Wink
_________________
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Lina
Cuisinière en chef
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Inscrit le: 13 Jan 2005
Messages: 4878
Localisation: Valais-Suisse

MessagePosté le: Dim Sep 06, 2009 4:55 am    Sujet du message: Avec des restes de patates cuites Répondre en citant

Bonjour Very Happy



Wink Les röstis : si simples et si vite préparés, bref une solution
idéale pour utiliser des restes de pommes de terre.

Very Happy Mais comme on n'a pas toujours envie de manger la même chose
2 jours de suite, vous pouvez conservez des pommes de terre bouillies
en vue de faire des röstis.

Laissez refroidir les pommes de terre, pelez-les, râpez-les (râpe à gros
trous) et mettez-les au congélateur. Elles peuvent s'y garder 2 mois.

Wink Inutile de les décongeler avant de les faire dorer dans la poêle.


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