Fondue aux poires

[Lina]

Ingrédients : 4 pers


650 gr de mélange pour fondue
150 gr de Vacherin Mont d'Or (sans croûte) coupé en morceaux
2 gousses d'ail coupées en 2
3,5 dl de vin blanc
1 cuil à café de jus de citron
4 cuil à café de fécule de maïs
1 petit verre de Williamine
Poivre - noix de muscade

300 gr env. de pain coupé en morceaux
300 gr env. de pain aux poires coupé en morceaux
3 à 4 poires bien mûres, épluchées (facultatif) coupées en morceaux



Frottez le caquelon avec les gousses d'ail. Mélangez le vin, le jus de
citron, le fromage et la fécule de maïs. Portez à ébullition à feu moyen,
en remuant constamment, pour faire fondre le fromage. Ajoutez la
Williamine, assaisonnez. Maintenez au chaud sur un réchaud réglé sur
feu moyen.

Piquez les morceaux de pain, pain aux poires et poires sur 1 fourchette
avant de les plongez dans la fondue.

Servez avec des poires séchées, coupées en 4 dans le sens de la
longueur.


Vous pouvez remplacer le vin par du cidre sans alcool
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