Potée d'agneau au chou

[Lina]

Ingrédients : 4 pers



400 gr d'agneau coupé en cubes
1 kg de chou blanc émincé
1 cuil à soupe de farine - beurre pour rôtir
1 dl de vin rouge
2 dl de bouillon de légumes
1 oignon piqué de 1 feuille de laurier et de 2 clous de girofle
1/2 cuil à café de sel



Faites saisir la viande par portion sur feu vif dans du beurre et sortez-la
au fur et à mesure. Remettez la viande dans la marmite. Saupoudrez
de farine.

Déglacez au vin et au bouillon. Ajoutez l'oignon piqué et le chou et saler.

Faites braiser le tout à couvert sur petit feu 1 h 30 env.

Retirez l'oignon et rectifiez l'assaisonnement.

Versez dans des assiettes creuses
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