Pommes au lard

[Lina]

Apéritif pour 6 pers
Cure-dent


4 à 5 pommes (Jonagold par ex)
16 à 20 tranches de lard à griller coupées en 2
16 à 20 feuilles de sauge
2 brins de romarin, détachés par groupes de 2 à 3 aiguilles


Recouvrez chaque quartiers de pomme d'1 brin de romarin ou d'1 feuille
de sauge, entourez le tout d'une-demi tranche de lard. Fixer l'ensemble
avec 1 cure-dent.

Rôtissez uniformément et par petites quantités 4 à 5 mn à mi-couvert
jusqu'à ce que le lard soit croustillant, réservez au four à 80°C

Servez chaud
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