Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4452 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Mar Nov 06, 2007 5:33 am Sujet du message: Salade de choucroute avec crevettes piquantes
Ingrédients : 4 pers
500 gr de choucroute au vin
1 cuil à café d'herbes à salade séchées
1 1/2 cuil à café de moutarde gros grains
4 cuil à soupe d'huile (de colza par ex)
Sel - poivre
12 à 16 crevettes géantes (prêtes à cuire)
Huile pour la cuisson
2 cuil à soupe de suace au piment aigre-douce
Persil pour la déco
Laissez bien égoutter la choucroute dans une passoire. Tournez les
herbes avec la moutarde et l'huile. Mélangez soigneusement avec la
choucroute, saler, poivrer.
Piquez les crevettes sur des brochettes et faites-les revenir dans un
peu d'huile sur feu moyen, de tous les côtés 4 à 5 mn. Arrosez de
sauce au piment, laissez mijoter brièvement.
Dressez avec la salade de choucroute et décorez de persil.
Servir avec des toasts.
La salade de choucroute se conserve 2 à 4 jours au
réfrigérateur _________________
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