Mousse à la bière grenadine

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers


2,5 dl de bière légère
0,7 dl de sirop de grenadine
3 feuilles de gélatine
2 cuil à soupe de jus de citron
2 à 3 cuil à soupe de tequila (selon les goûts)
2 dl de crème
1 grenade
2 cuil à soupe de sirop de grenadine pour la finition



Chauffez le sirop. Faites tremper la gélatine à l'eau froide, essorez bien
et faites-la dissoudre dans le sirop. Ajoutez la bière, le jus de citron et
la tequila. Réservez au frais jusqu'à ce que les bords commencent à
prendre.

Fouettez la crème et incorporez-la en 2 portions. Répartissez la préparation
dans des verres étroits et mettez au frais 3 h

Finition : coupez la grenade en 2 et prélevez-en les grains. Mélangez-les
avec le sirop de grenadine et déposez-les sur les mousses.

Accompagnez de petits biscuits au chocolat
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