Potée de riz-chou-cervelas (une recette de grand-mère)

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers


Coupez 1 demi-chou en lamelles fines. Coupez 1 ou 2 cervelas
en rondelles. Réservez.

Faites chauffez dans une poêle du beurre et faites-y suer 1 oignon. Ajoutez le chou.
Ajoutez 1 cuil à soupe de farine et mouillez avec 1 demi-tasse d'eau.

Assaisonnez à volonté de sel, poivre, noix de muscade et d'1 cube
de bouillon. Laissez mijoter 1/2 h env.

Ajoutez 1 poignée de riz, 1/2 tasse d'eau si nécessaire et laissez
mijoter le tout encore 20 mn.

Faites saisir les rondelles de cervelas à la poêle. Râpez 50 gr de
fromage (par ex : emmental) et ajoutez-le à la potée. Portez
brièvement à ébullition.

Vous pouvez remplacer le cervelas par d'autres charcuteries et
utilisez un autre type de fromage.

Les quantités de cette recette varient selon les appétits et les
habitudes de chacun
_________________