Gratin à la polenta

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers


Polenta
200 gr de semoule de maïs
50 gr de fromage de montagne râpé
1 l de lait dilué (moitié lait/moitié eau)
1 cuil à café de sel - du poivre
2 cuil à soupe de beurre
Garniture
1/2 poireau (env. 150 gr) coupé en lanières
50 gr de viande séchée coupée en lamelles
100 gr de fromage de montagne coupé en dés
1 dl de bouillon de légumes
Poivre - beurre pour faire revenir



Polenta : portez le lait dilué à ébullition, saler. Versez la semoule en
pluie tout en remuant. Cuisez 20 à 25 mn en remuant fréquemment
jusqu'à obtenir une bouillie fine. Incorporez le beurre et le fromage,
poivrer et versez dans un plat beurré.

Garniture : faites revenir le poireau dans le beurre, mouillez avec le
bouillon, poivrer. Répartissez le poireau (avec son jus), la viande séchée
et le fromage sur la polenta.

Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 200°C 30 à 35 mn.

Vous pouvez préparez le gratin 1 jour à l'avance et réservez
à couvert au réfrigérateur. Cuisez ensuite 5 à 10 mn de plus.
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