Crumble à la courge

[Lina]

Bonjour


Pour 1 moule à charnière de 24 cm de diamètre


Pâte/crumble
400 gr de farine
150 gr de sucre
250 gr de beurre froid coupé en morceaux
100 gr d'amaretti croquants
1 pte de couteau de sel
1 cuil à café de poudre à lever
Garniture
400 gr de courge
400 gr de pommes, pelées, épépinées, coupées en lamelles
150 gr de sucre
1 citron, zeste râpé et jus
3 cuil à soupe de raisins secs
1 cuil à café de cannelle en poudre
Sucre glace pour la déco



Pâte/crumble : mettez les amaretti dans un sac plastique, écraser
finement avec un rouleau à pâtisserie. Mélangez avec la farine, le sucre,
le sel et la poudre à lever. Ajoutez ensuite le beurre et travaillez du
bout des doigts pour former une masse sableuse.

Mettez du papier sulfurisé au fond du moule, répartissez une bonne
moitié de la pâte au fond du moule, comprimez. Mettez le moule et le
reste de pâte au réfrigérateur.

Garniture : coupez la courge en tranches (2 cm de large), recoupez en
fines lamelles. Mélangez avec le reste des ingrédients. Répartissez sur
la pâte. Saupoudrez légèrement le reste de crumble par-dessus.

Mettez à cuire dans la partie inférieure du four préchauffé à 180°C
50 à 55 mn.

Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.


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